DICA DO MÊS DE ABRIL

ABACATE

Este mês vamos desmistificar algumas questões sobre o 

consumo do abacate;

O abacate é um excelente alimento, porém muitas vezes excluído da nossa refeição devido ao valor calórico e ao alto teor de gordura, mas isso é que menos importa quando comparamos os seus inúmeros benefícios à nossa saúde:

Trata-se de uma fruta com poder de prevenir doenças cardiovasculares. 

Diante da presença de ácidos graxos monoinsaturados w 9 (ácidos oleicos),  ácido fólico, vitaminas do complexo B (B2 e B9), colina e betaína, o abacate, possui propriedades que auxiliam no desentupimento de artérias, diminuição da pressão arterial, aumento do HDL e diminuição do LDL, ou seja, é um excelente alimento voltado à prevenção de infarto e AVC, mas não paramos por aqui.

O ABACATE AINDA POSSUI PROPRIEDADES QUE 

BENEFICIAM:

  

E aí vamos incluir o abacate no nosso dia a dia?!

QUER EMAGRECER DE FORMA SAUDÁVEL? INCLUA O ABACATE  NA SUA ALIMENTAÇÃO. 

RECEITAS

MOUSSE DE ABACATE, COCO E CACAU

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INGREDIENTES:

         1 abacate ou avocado bem maduro

         4 colheres (sopa) de coco ralado desidratado ou 7 colheres de coco ralado fresco

         Água (o suficiente para hidratar o coco desidratado)

         Cacau em pó orgânico sem açúcar (a gosto ou até atingir a coloração desejada)

         Para adoçar: mel ou açúcar demerara (a gosto)

MODO DE PREPARO:

Hidrate o coco em água por 15 minutos. No liquidificador bata o abacate, acrescente o coco hidratado ou fresco. Aos poucos adicione o cacau até obter o ponto desejado. Adoce a gosto. Leve á geladeira, espere gelar e sirva!

MOUSSE DE ABACATE COM MARACUJÁ

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INGREDIENTES:

1/2 abacate grande maduro e gelado
2 maracujás
3 bananas pequenas maduras e gelada

MODO DE PREPARO:
Bata ligeiramente o maracujá puro e coe o suco. Volte o suco no liquidificador e bata com as bananas e o abacate gelado até fica na consistência de mousse, ficar muito mole acrescente mais uma banana gelada e leve á geladeira.
Na hora de servir coloque um pouco das sementes do maracujá.

Polvilhe chia, amaranto, quinua, coco e etc.

PATÊ DE ABACATE COM AZEITONAS PRETAS

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INGREDIENTES:

         ½ abacate

         5 azeitonas pretas sem caroço picadas

         1 fio de azeite extra-virgem

         1 colher de sopa de suco de limão

         Manjericão a gosto

         1 pitada de pimenta do reino

         Não necessita sal caso a azeitona seja conservada na salmoura

MODO DE PREPARO:

Amasse o abacate com auxílio de um garfo. Acrescente as azeitonas picadas, o azeite, o suco de limão, o manjericão picadinho, a pimenta do reino e mexa bem. Deixe refrigerar e sirva.

GUACAMOLE (PATÊ DE ABACATE)

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INGREDIENTES:

         2 abacates maduros

         1 tomate maduro sem pele e sementes cortado em cubos

         1 cebola em cubos

         ½ dente de alho picado

         1 limão

         Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Amasse os abacates com o tomate, esprema o limão e, junto com os outros ingredientes, acrescente à massa de abacate e tomate. Tempere a gosto e leve a geladeira.

OBS: Esta preparação fica deliciosa quando utilizado para recheio de sanduíche natural.

MIX DE ABACATE COM MAMÃO

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INGREDIENTES:

    1\2 Abacate ou 1 avocado

    1\2 mamão papaya

    1 colher de sobremesa de farelo de aveia

    1 colher rasa (café) de canela em pó

    1 colher (sopa) de castanha do pará ou caju picada

MODO DE PREPARO:
Amasse o abacate ou avocado com o mamão, misture a aveia e salpique a canela em pó e as castanhas.

OBS: Esta preparação pode ser feita com banana, goiaba, pera, manga ou morango.

Pasta de Abacate com Hortelã 

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INGREDIENTES:

         1 abacate  

         1 colher de sopa de suco de limão,

         1 colher de sopa de tahine,

         1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem,

         1 dente de alho amassado,

         ½ xícara de hortelã picada

         

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a hortelã que deve ser misturada no creme pronto. Servir com torradas ou como molho de salada. 
Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias, em um vidro bem fechado.

Pasta de Abacate com Atum 

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INGREDIENTES:

         1/2 abacate médio, maduro e gelado

         1 cenoura pequena ralada

         1 lata de atum (em óleo)

         1 tomate sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos

         1/2 cebola roxa bem pequena cortada em cubos

         Suco de 1/2 limão tahiti médio

         2 colheres sopa de salsinha picadinha

         Sal marinho a gosto

         1/2 pimenta dedo de moça bem picadinha sem sementes

MODO DE PREPARO:

Amasse o abacate com o garfo, misture o atum e o restante dos ingredientes.

Tempere com o suco de limão, sal e misture bem. Por ultimo salpique a salsinha e leve á geladeira.

Salada de folhas com abacate

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INGREDIENTES:

         1 abacate picado em cubos pequenos

         1 e 1/2 limões (suco)

         3 tomates picados em cubos sem casca e sem sementes

         1 colher (café) de sal

         1 cebola roxa bem picada

         Molho de pimenta a gosto

         Folhas de 1 pé de alface

         Folhas de 1 pé de rúcula

MODO DE PREPARO:

Misturar o abacate com o suco de limão, a cebola, os tomates e o molho de pimenta.

Levar para gelar.

Temperar as folhas com sal somente quando for servir.

SOPA DE LEGUMES COM ABACATE

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INGREDIENTES:

  1 abacate grande e maduro
  2 colheres (sopa) de suco de limão
  1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  50 g de milho congelado
  2 tomates sem casca e sem sementes
  2 dentes de alho amassado
  1 cebola picada
  400 ml de caldo de legumes natural
  100 ml de água
  50 ml de leite de coco
  150 g de peito de frango desfiado

MODO DE PREPARO:
Com auxílio de um grafo, amasse o abacate, junte o limão e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, o tomate, o milho, e o frango, deixe
dourar.
Bata a metade dessa mistura com metade do abacate no liquidificador até ficar 
homogêneo. Transfira para uma panela limpa e junte com o restante do abacate e dos
legumes. Coloque o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo até aquecer. 
Sirva em seguida!